PLATEAUX! Ausstellung
Werke von Charlotte Birnbaum
Sonntag, 3. Oktober 2021 | Vernissage 14.00 Uhr
Ausstellungsdauer vom 4. bis 8. Oktober
Müsste man die aktuelle Ausstellung „Plateaux!“ auf den Punkt bringen, dann mit dem Wort „delikat“. Es ist die schwedische Künstlerin Charlotte Birnbaum, die mit ihren zarten Objekten für eine Elevation des Besuchers sorgt – und das auf ausgesprochen subtile, feminine Weise. Verspielt, mit kindlicher Lust und der humorvollen Ernsthaftigkeit eines Erwachsenen, der sich den Luxus erlaubt, den Blick auf diese Welt mit Doppel- und Dreifachbödigkeit im Wortsinne zu inszenieren
Diese „Plateaus“ werden in der Gastronomie auch als Etageren bezeichnet und haben eine lange Ahnengalerie, die weit in die Geschichte der Gastronomiekultur zurückreicht. Ihren Höhepunkt hatten Plateaus in der anbrechenden Neuzeit, als sie noch aus unvorstellbar wertvollem Zucker hergestellt wurden, um darauf Speisen und Pasteten in der Mitte der Tafel zu türmen und den Reichtum der Gastgeber zu demonstrieren. Im Laufe des Barock und beginnenden 19. Jahrhunderts wurden diese Plateaus durch Porzellan, Silber und Gold ersetzt und darauf Naschwerk drapiert. So wurde der bis dahin zweidimensionalen Kunst der Gastronomie eine appetitanregende dritte eröffnet.
Es war der geniale Architekt und Koch Marie- Antoine Câreme (1784 – 1833) der dieses Spiel auf die Spitze trieb und dazu einen Folianten mit dem Titel „Le Pâtissier Pittoresque“ mit Stichen dieser Schaustücke herausgab. Tafelaufsätze verhalfen der französischen Haute-Cuisine zu ihrem globalen Siegeszug, tout le Monde folgte Câreme und die goldene Morgenröte der großen Zeit der Gastronomie brach an.
Literarisch widmet sich die Künstlerin dem Thema Kunst und Kochen seit mehr als einer Dekade. So sind bereits fünf Bücher aus ihrer Feder erschienen. Darunter „Die innere Reise“ (über das Kochen mit Innereien), „Bon-Bon“ (über die Welt des Nachwerks) und „Paulas Juwelen“ (eine Reise in die kulinarische Welt der Kunst und Literatur als Küchenkalender, der durchs Jahr führt). Und auch ihre Plateaux! setzt Charlotte Birnbaum in einem eigenen Buch bildhaft in Szene.
Eintritt frei
Um Anmeldung (Telefon, Email) unter Angabe aller notwendigen Kontaktdaten wird gebeten.
Besuch der Vernissage mit Voranmeldung über:
Telefon: 06357/ 888 0553
Mobil: 0179/ 2363 412
Mail: info@donnersbergiade.de
Besuch der Ausstellung mit Voranmeldung über: Mobil: 0177. 739 82 58
Veranstaltungsort
Jagdhaus | Mittelstraße 30 | 67814 Dannenfels
Es gilt die 3G Regel: getestet, geimpft, genesen. Bringen Sie bitte zur Veranstaltung die nötigen Nachweise mit (Impfnachweis, negatives Testergebnis oder Nachweis der Genesung).
Es gelten die bekannten AHA-Regeln. Das Tragen der Maske ist verpflichtend.